Bạn là người thứ 224, 101 đả thăm viếng Blog. Welcome to my world.
Lúc trẻ tôi còn học Đại học ở Saigon, hủ tiếu Mỹ Tho đã bắt đầu nổi tiếng. Xuất phát từ Mỹ Tho những năm 1960, hủ tiếu nầy xâm chiếm Saigon. Tiệm Thanh Xuân ở chợ cũ chuyên bán hủ tiếu nầy, rất ngon và đặc biệt, khác hẳn hủ tiếu Nam Vang hay hủ tiếu thường của người Tàu.
Hai năm trước về thăm quê hương tôi tìm ăn lại hủ tiếu nầy, ở chợ cũ, và đặc biệt ở một quán rất đặc biệt ở ngã ba Trung Lương, trên đường về miền Tây thăm mồ mả ông bà cha mẹ và đại gia đình hiện còn đang sống ở đây.
Ở Mỹ tôi cũng có dịp ăn hủ tiếu Mỹ tho một vài lần khi đi Cali thăm gia đình. Ở San Diego có một tiệm rất ngon. Ở Hà Nội ngày nay cũng có hủ tiếu Mỹ tho, như trong bài tôi trích đăng sau đây. Tuy nhiên hủ tiếu Mỹ Tho ở Mỹ Tho rất đặc biệt, nhờ bánh phở làm bằng gạo ở một vùng nào đó ở Mỹ Tho, làng Mỹ Phong. Hủ tiếu Mỹ Tho nguyên thủy được nấu với loại bánh phở đặc biệt này, với bột gạo phát xuất từ làng Mỹ Phong ở Mỹ Tho.
Trong entry này xin chia sẻ với các bạn khung cảnh một quán ăn tại ngã ba Trung Lương, với món hủ tiếu Mỹ Tho rất đặc biệt, tôi thường ăn mỗi lần về thăm quê hương.
“Hu Tieu (My Tho noodle soup) is a traditional dish, so specific to Southern Vietnam. As a Chinese long-aged dish, this food was reciped to taste My Tho delta people to become well-known nationwide.
Back in the 1960s, a shop in My Tho, 70 km from Ho Chi Minh City started serving this dish. Ever since then, its reputation has grown to become a very well known meal in Vietnam. It is said that the most delicious noodle soup is made with Co Cat rice, from the most famous rice growing area of My Phong village, a suburb of My Tho City.
My Tho seafood noodle soup is different from Chinese noodle soup, Nam Vang soup, as well as Hue beef noodle soup. The intersting thing is its secret recipe. In stead of herbs and lettuce, you will be tried the flavour of soy bean, lemon, chili, and soy sauce.
How does it taste?
The sweet aroma of the broth comes from the meat, dried squid, and special condiments. Not less important is the broth to cook from shinbone, pork, squids, additives and seasonings to taste subject to family secret as revealed by Chef Ba Chau to a well-selling shop in Trung Trac Street, My Tho City.
Taken as a national dish and something to recollect the delta land of My Tho, this noodle soup reciped in the Southern cuisine is second to none in meeting with various appetites of both oriental and western diners.
Can you find a bowl of Hu Tieu in Ha Noi?
You are in Hanoi, and wondering if such a My Tho’s specialty appears in Hanoi or not. Of course, My Tho noodle soup comes up quite often in many streets of Hanoi. It is better to ask your hotel receptionist to recommend a place nearby or you can refer to the following reliable address: Arab Kebab, 9B Thai Van Lung Street, Ha Noi.”
(Vietnam.Beauty.com, http://www.vietnam-beauty.com/food-a-drink/vietnamese-food/22-vietnamese-food/162-come-to-my-tho-for-tasting-hu-tieu.html)
Danh sách video vừa upload lên youtube.com:
http://www.youtube.com/profile?user=LTHDan&view=videos
Danh sách video được xem nhiều nhất, từ trên 6,700 đến gần 195,000 lần:
http://www.youtube.com/profile?user=LTHDan&view=videos&sort=v
Mời đọc thêm:
Nghèo mà vui
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/4233321
Phở Tàu Bay
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/4231097
Về Saigon ăn đám cưới
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/4087700
Tình người Việt Nam
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/4054618
Một buổi sáng bình thường ở Saigon
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/4045071
Tham quan Tháp Po Nagar
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/3855757
Tham quan Viện Hải dương học Nha Trang
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/3284828
Viếng mộ danh nhân Phan Thanh Giản
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/3206706
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/3211414
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/3215392
Thăm trường Trung Học Vỏ Trường Toản
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/3220313
Về Saigon thăm lại trường Petrus Ký
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/3193222
Tham quan nhà thờ Cha Tam ở Saigon
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/3146835
Tham quan Việt Nam Quốc Tự
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/3176694
Tham quan Chùa Xá Lợi
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/3254226
Tham quan nhà thờ Huyện Sỹ
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/3122793
Trường Chasseloup Laubat ở Saigon
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/3101542
Thung lũng Tình Yêu
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/2949736
Đà Lạt
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/2949756
Chùa Hương
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/2949794
Huế
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/2954338
Suối Tiên (Saigon)
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/2916174
Nha Trang
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/2958073
Cần Thơ
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/2958852
Cố đô Hoa Lư
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/2907533
Tôi đi Hà Nội
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/2908355
Sa Pa
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/2960331
Những ngày vui tại Vịnh Hạ Long
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/3039177
Những ngày vui tại Động Phong Nha
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/3052504
Động Tam Cốc
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/3011839
Bình Quới (Saigon)
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/2918789
Saigon: Đầm Sen
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/2927194
Chợ Bến Thành ở Saigon
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/3064015
Nhà Thờ Đức Bà ở Saigon
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/3063862
Dinh Độc Lập ở Saigon
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/3067849
Chùa Vĩnh Nghiêm ở Saigon
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/3090202
Casino Đồ Sơn
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/2927325
Làng Việt Kiều ở Saigon
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/2903290
Đảo Phú Quốc
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/3014535
Đi giang hồ: Hà Nội
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/2051307
Đi giang hồ: Đồ Sơn
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/2076739
Đi giang hồ: Cố đô Hoa Lư
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/2051825
Đi giang hồ: Động Tam Cốc
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/2057876
Đi giang hồ: Chùa Hương
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/2072327
Đi giang hồ: Sapa
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/2074925
Đi giang hồ: Huế
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/2096756
Đi giang hồ: Nha Trang
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/2096835
Đi giang hồ: Đà Lạt
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/2135206
Đi giang hồ: Phú Quốc
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/2136578
Đi giang hồ: Sa Đéc
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/2138962
Đi giang hồ: Long Xuyên
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/2142618
Đi giang hồ: Về miền Tây
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/2144109
Đi giang hồ: Động Phong Nha
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/2153791
Đi giang hồ: Châu Đốc
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/2153894
Đi giang hồ: Hà Tiên, Kiên Giang
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/2159964
Đi giang hồ: Vĩnh Long
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/2172223
Đi giang hồ: Cao Lãnh
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/2177246
Đi giang hồ: Mỹ Tho
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/2183231
Nhớ Saigon:
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/1622290
Saigon ơi, hẹn ngày tái ngộ:
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/1549034
Saigon, một thời để yêu, một thời để nhớ:
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/1565911
Saigon: Suối Tiên:
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/1671346
Saigon: Đầm Sen:
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/1699049
Saigon của tôi
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/1731895
“Làng Việt Kiều ở Saigon”:
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/lang-vi-t-ki-u-saigon
“Đèn Saigon ngọn xanh ngọn đỏ..”:
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/1510052
“Saigon, khung trời kỷ niệm (1)”:
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/saigon-khung-tr-i-k-ni-m-1
“Saigon trong tim tôi”:
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/1526492
“Một ngày ở Saigon”:
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/1506529
“Đường về quê Mẹ”:
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/1535193
“Đi chơi Suối Tiên”:
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/1538564
“Saigon một chiều mưa”:
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/1455616
“Về thăm trường củ”:
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/saigon-khung-tr-i-k-ni-m-2
“ Đường về quê Nội”:
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/1543422
“ Đường về quê Vợ”:
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/1548864
Saigon: Phòng trà Không Tên:
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/1491769
Saigon: Đêm Ánh Tuyết:
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/saigon-dem-anh-tuyet
Saigon: Đêm Mỹ Tâm:
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/saigon-dem-my-tam
Saigon: Thăm trường Trung Học Vỏ Trường Toản
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/1488409
Saigon: Thăm trường Lê Quí Đôn
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/saigon-khung-tr-i-k-ni-m-2
Saigon: Khung trời kỹ niệm:
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/saigon-khung-tr-i-k-ni-m-1
Saigon ngày nay:
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/1455616
Người đẹp Saigon:
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/mis-saigon
A wedding in Saigon:
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/a-wedding-in-saigon-2
Saigon: Mừng ngày Nhà Giáo:
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/1515103
Vịnh Hạ Long..
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/v-nh-h-long
Mời đọc thêm:
Một buổi tối tuyệt vời ở Fremont Street Experience
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/3843444
Một vài giờ ở Las Vegas
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/3833128
Rong chơi trên con đường Route 66
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/3817334
Tham quan Di Sản Thế Giới Grand Canyon
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/3810590
Đi giang hồ ở tiểu bang Arizona
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/3802167
Tham quan khu núi đá đỏ Red Rock Country
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/3789716
Thành phố mang tên Em, Sedona
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/3784095
Ngày của Cha
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/3777371
Khu nghỉ mát của các ngôi sao Palm Springs, California
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/3775281
Tham quan nơi tổ chức phát giải Oscar hàng năm
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/3767023
Los Angeles một ngày vui
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/3760093
Tham quan rạp hát Tàu Mann Theater
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/3750266
Tham quan đại lộ danh vọng Hollywood
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/3747586
Ca Li, tiểu bang vàng Golden State
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/3744432
Tham quan miền Tây Hoa Kỳ như một du khách
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/3385890
Một ngày vui ở Naperville (Illinois)
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/3276053
Tham quan bải biển Long Branch
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/3286412
Hồ cá khổng lồ ở Vịnh Monterey (Monterey Bay Aquarium)
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/4225754
Hồ cá khổng lồ ở Vịnh Monterey (Monterey Bay Aquarium) (2)
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/4229139
Bến Ngư Phủ ở Monterey
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/4224575
Con đường mang tên Cannery Row
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/4222969
Đêm giả biệt San Francisco
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/4220020
Đi cruise trong Vịnh San Francisco
http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/4217120
Xem đầy đủ bài viết tại http://my.opera.com/Le%20Thanh%20Hoang%20Dan/blog/show.dml/4236734
No comments:
Post a Comment